Nihan´s vegetariska Ali-nazik
Foto: TV4
Nihan´s vegetariska Ali-nazik
11 ingredienser
35 min
Spännande vegetarisk rätt hämtad från den turkiska matkulturen.
Dryckestips
Stoneleigh, Marlborough, Reisling, New Zealand
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 turkisk grön- och rödpaprika, urkärnad (grillas)
- 2 tomater (grillas)
Aubergine i vitlöksyoghurt
- 4 aubergine, små (grillas)
- 3 dl turkisk yoghurt
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 1 tsk salt
- peppar (efter smak)
Chili- och paprikadoppade pide bröd
- 1 turkisk Pide bröd (grillas)
- 2 tsk chili peppar
- 2 tsk paprikapulver
- 1 dl rapsolja
Gör så här
- Kärna ur paprikorna.
- Grilla alla grönsakerna tills de blir mjuka.
- Lägg de färdig grillade grönsakerna i en skål med kallt vatten för att lättare kunna skala dem.
- Hacka auberginen och blanda i den och vitlöken i yoghurten.
- Salta och peppra.
- Hacka paprikorna var för sig.
- Lägg på en stekpanna på grillen och fräs rapsoljan med chilin och paprikapulvret.
- Bryt pide brödet i bitar för att sedan doppa i chili/paprika såsen innan en snabb grillning.
- Lägg på grillade brödet på talriken sedan aubergin yoghurtsåsen, paprikorna och sist men inte minst häll på chili/paprika såsen.
