Nigiri och upside down nigiri

Name: Nigiri och upside down nigiri
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 10-15 g fisk (per nigiri); 15-20 g sushiris, kokt (per nigiri); wasabi (eller finriven pepparrot); japansk soja; Förslag på tillbehör; abborre; gös; kungskrabba; kräftstjärt; hummer; hälleflundra; lax; makrill; röding; torsk; grön sparris; zucchini; svamp; gurka

Foto: Tv4

Nigiri och upside down nigiri

Av: Frida Ronge

Från: Nyhetsmorgon

18 ingredienser

20 m

Gillar du sushi måste du testa det här receptet på nigiri och upside down nigiri.

Fisk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 - 6

10-15 g fisk (per nigiri)
15-20 g sushiris, kokt (per nigiri)
wasabi (eller finriven pepparrot)
japansk soja

Förslag på tillbehör

abborre
gös
kungskrabba
kräftstjärt
hummer
hälleflundra
lax
makrill
röding
torsk
grön sparris
zucchini
svamp
gurka

Gör så här

Skär fisken i loins (styckade och putsade rygg- och bukdelar) och sen i cirka 3x6 cm stora skivor, cirka 2–4 mm tjocka beroende på fisk. Det är viktigt att man skär mot fiskens lameller.
Fukta händerna med vatten och forma cirka 15 g kokt sushiris i handen till en oval risboll. Lägg lite wasabi eller pepparrot på fisken och placera den på riset.
Tryck fast fisken i riset längs sidorna eller lägg bara fisken på tallriken och forma en risboll som du lägger ovanpå. Toppa med valfria tillbehör!