En krämig kycklinggryta med örter. Recept ur boken Näringsrik & naturlig LCHF.
Kycklinggryta med örter
Foto: Hans Desser
Du behöver
- 1 st gul lök
- 2 st vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 700-800 g kycklingfilé
- 2 st röda paprikor
- 1 st zucchini
- 400 g krossade tomater (1 burk)
- 2 dl crème fraiche eller kokosmjölk
- ett par stjälkar färsk oregano
- 0,5 st kruka dill
- salt och peppar
- salladsblad
Gör så här
- Hacka lök och vitlök och bryn i smör i en gryta.
- Skär kycklingen i bitar och lägg i grytan.
- Låt steka under omrörning ett par minuter så att kycklingen får färg.
- Skär paprikorna och zucchinin i bitar och tillsätt även dessa.
- Häll i krossade tomater och crème fraiche.
- Rör runt och låt grytan puttra ca 10 minuter.
- Hacka örterna fint och rör ned dem i kycklinggrytan.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med salladsblad.
13 februari 2012