Nam jimichurri
Foto: Jimmy Guo
Nam jimichurri
9 ingredienser
30 min
"En mashup av thailändska såsen nam jim och chimichurri som är min absoluta favorit till allt grillat kött. Örtig, friskt och het med en härlig umami från fisksås." /Jimmy Guo
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 bananschalottenlök, hackad
- 3 klyftor vitlök, hackade
- 1 tsk chiliflakes
- 3 msk limejuice
- 1,5 msk palmsocker
- 2 msk fisksås
- 1 dl persilja, hackad (utan stjälkar)
- 1 dl färsk koriander, hackad (med stjälkar)
- 0,5 dl olivolja
Gör så här
- Rör ihop schalottenlök, vitlök, chili, limejuice, socker och fisksås.
- Låt gärna såsen stå en kvart så att smakerna hinner gifta sig. Då blir även löken mild och picklad av syran.
- Blanda i örter och olivolja precis innan servering så att det behåller sin färg och fräschör.
