Nachos med svart bönröra, rädisor, jalapenosås och cheddar
Foto: Siri Barje
Nachos med svart bönröra, rädisor, jalapenosås och cheddar
23 ingredienser
40 m
Jag älskar nachos - perfekt mysmat! /Siri
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 2 förp nachoschips trekantiga (påsar)
- 1 förp svarta bönor
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 limefrukt, saft och skal
- 3 msk olivolja
- 2 avokador
- 10 rädisor
- 1 jalapeño
- 200 g körsbärstomater
- 0,5 silverlök
- 1 kruka koriander
- 3 dl gul cheddarost, riven
- 2 dl lagrad ost, riven
Jalapeño- och koriandersås
- 1 kruka koriander
- 30 g grönkål
- 1 jalapeño
- 2 klyftor vitlök
- 1 limefrukt
- 4 msk olivolja
- 1 tsk honung
- salt
- peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader och klä en plåt med högre kanter med aluminiumfolie.
- Skölj bönorna i kallt vatten och mixa dem sedan med vitlök, spiskummin, limeskal, limesaft och olivolja till en slät röra.
- Skiva avokadon i fina skivor, skiva även rädisor och jalapeño.
- Hacka tomaterna, silverlöken och koriander fint, blanda ihop och salta.
- Sprid ut nachos på plåten och klicka ut några msk av bönröran. Toppa med hälften av den rivna osten. Lägg på resten av nachosen och upprepa allt. Ställ in i ugnen tills osten har smält ordentligt.
- Ta ut och toppa med avokado, silverlök, tomatsalsan, rädisor och jalapeño. Servera med jalapeño- och koriandersås.
Jalapeño- och koriandersås
- Kärna ur jalapeñon om du inte vill ha den så stark och mixa sedan alla ingredienser till en grön sås.
