Musslor med tomatsås
Musslor med tomatsås
11 ingredienser
25 m
Musslor är en perfekt rätt till både vardags och fest. Det går snabbt, enkelt att göra och är så gott! Här serveras musslorna i en tomatsås med rotsaker.
Dryckestips från Maya Samuelsson:
La Chablisienne Chablis Le Finage 2015
Nr 70631
Frankrike, Chablis
Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2015
Nr 2275
Frankrike, Loire, Muscadet de Sèvre-et-Maine
André Clouet Silver Brut Nature
Nr 7546
Frankrike, Champagne
Ingredienser
portioner
portioner- 1 schalottenlök
- 1 klyfta vitlök
- 15-20 småtomater
- 0,5 morot
- 1 persiljerot
- 1 nät blåmusslor
- 1 msk olja
- 1 lagerblad
- 1 kruka persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala och skär lök, tomater och rotsaker i småbitar.
- Skölj musslorna hårdhänt i köksvasken, släng de musslor som eventuellt efter behandlingen fortfarande inte haft vett att sluta sig om du misstänker att de är på upphällningen.
- Värm oljan i en gryta med lock, bryn lök och rotsaker lätt tillsammans med lagerblad och stjälkarna av persiljan, dra upp värmen på max.
- Tillsätt tomater och musslor. Sätt omedelbart på locket och låt koka 2 minuter, skaka grytan och låt koka ytterligare 2 minuter, skaka grytan igen och kontrollera att musslorna öppnat sig. I så fall är de klara och du kan stänga av plattan. I annat fall bör de koka någon minut till.
- Servera med ett gott bröd, spaghetti eller varför inte strimlad zucchini?
