Gör så här

1. Lägg linser, buljong och gurkmeja i en gjutjärnsgryta och koka upp, lägg på ett lock men låt det vara lite på glänt. Sjud på låg värme i 30 minuter.
2. Tillsätt potatisen och fortsätt sjuda i 30 minuter.
3. Mixa under tiden vitlök och ingefära i en blender med lite vatten till en jämn pasta.
4. Lägg de råa kycklingkuberna i en skål, krydda och blanda med salt och nymald svartpeppar.
5. Häll över soppan i en skål och purea den med en mixerstav, smaka av med salt.
6. Gör rent gjutjärnsgrytan. Hetta upp och tillsätt 2 msk rapsolja. Stek sedan ingefära/vitlökssmeten i oljan med spiskummin, koriander och cayennepeppar tills det doftar och separerar från oljan.
7. Tillsätt kycklingen och stek i kryddblandningen 3 minuter under omrörning.
8. Tillsätt vattnet, låt koka upp och sjud i 5 minuter.
9. Häll i soppblandningen och citronjuicen, blanda.
10. Smaka av med ev. ytterligare salt, peppar och citronjuice.
11. Sjud på låg värme i 2 minuter. Tillsätt ev. lite vatten om soppan känns för tjock.
12. Häll upp i portionsskålar och toppa med örtolja och färsk koriander.