Gör så här

1. Baka ut degen till en rund pizza, ca 30 cm i diameter.
2. Sätt ugnen på 250–275°. Sätt in en pizzasten på ett galler i mitten av ugnen eller sätt in en plåt i mitten av ugnen. Se till att stenen eller plåten är riktigt het innan du gräddar pizzan.
3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna. Lägg i spenaten. Rör om tills spenaten mjuknar, ca 0.5 minut. Ta upp spenaten på en tallrik. Låt den kallna och krama ur all vätska. Salta.
4. Skär mozzarellan i skivor.
 Bred ricotta på pizzan, spara en kant runtom.
5. Lägg pizzan med bakplåtspapperet på stenen eller plåten med hjälp av en pizzaspade. Grädda pizzan 8–10 minuter.
6. Ta ut pizzan med hjälp av spaden.
Toppa pizzan med spenat och mozzarella. Skjutsa tillbaka pizzan i ugnen och grädda ytterligare ca 3 minuter.
7. Strö över pinjenötter. Peppra och njut!