Moong Daal - Indisk linsröra
Moong Daal - Indisk linsröra
17 ingredienser
15 m
En kryddig indisk linsröra på både röda-, gröna- och belugalinser. Passar perfekt till Bhangra tacos, eller bara som den är till lite ris!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk ingefära, mald
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk korianderfrö
- 1 krm malen spiskummin
- 1 krm vitlökspulver
- 3 gröna kardemummakärnor
- 2 gula lökar, hackade
- rapsolja, till stekning
- 2 dl röda linser, kokta
- 1 dl gröna linser, kokta
- 1 dl belugalinser, kokta
- 1 lagerblad
- 1 kanelstång
- 2 dl vatten
- 1 msk vinäger
- salt
Gör så här
- Blanda ihop alla torra kryddor till en kryddmix.
- Stek löken i olja tills den är mjuk och lite gyllenbrun. Rör ner kryddmixen i löken och stek på medelvärme tills kryddorna löst sig med oljan, ca 2 min under omrörning.
- Tillsätt de kokta linserna, lagerblad och kanelstång och blanda väl i pannan.
- Slå över vatten och vinäger och låt koka in i linserna under ca 10 min, rör om då och då så inte det sätter sig i botten. Smaka av med salt.
- Servera till Bhangra tacos eller ris och grönsaker!
