Kronhjortsfilé

1. 
   Värm ugnen till 120 grader.
2. 
   Smörj en ugnsform med 2 matskedar kokosfett alternativt smör.
3. 
   Smält 2 matskedar kokosfett i en stekpanna och bryn filén runtom.
5. 
   Lägg upp filén på ett fat och gnid in kryddorna.
6. 
   Lägg upp på ugnsformen och placera limeklyftorna runtom.
7. 
   Sätt i en ugnstermometer och grilla i ugnen tills termometern visar 60 grader.
8. 
   Ta ut och linda in i folie i ca 10 minuter.

Lågkolhydratsgratäng

1. 
   Värm ugnen till 100 grader.
2. 
   Koka upp vattnet med salt och koka rättikan i 5 minuter.
3. 
   Häll av vattnet.
4. 
   Varva rättika, lök och vitlök i en ugnsform.
5. 
   Blanda crème fraiche, philedelphiaost och grädde, tillsätt svartpeppar.
6. 
   Fördela gräddblandningen över rättikan och även i mellan rättikan.
7. 
   Gratinera gratängen i 1 till 1.5 timmar.
8. 
   När den börjar få färg och kännas mjuk, ta ut ur ugnen och lägg på den rivna osten.
9. 
   Gratinera i ugnen några minuter till, tills osten fått fin färg och konsistens.

Tomatsallad

1. 
   Dela körsbärstomaterna.
2. 
   Blanda med persilja och rödlök.
3. 
   Lägg upp i små glas.
4. 
   Blanda olja, vinäger och svartpeppar.
5. 
   Häll lite dressing över varje sallad.

Parmesanostsås

1. 
   Häll crème fraiche i en kastrull och värm tills den blir rinnig.
2. 
   Lägg i osten och låt den smälta ihop med crème fraichen.
3. 
   Häll i grädde och chili, låt puttra några minuter.
4. 
   Tillsätt vitt vin och låt puttra ytterligare i några minuter.