Gurksallad med lime

Gurksallad med lime
Foto: TV4
Monika Ahlberg
Monika Ahlberg

Gurksallad med lime

9

8 ingredienser

En frisk och fräsch sallad av gurka. Beräknad för cirka 10 personer.

Beräknad för cirka 10 personer

Ingredienser

  • 2 gurkor
  • 1 rödlök (stor)
  • 3 limefrukter, saft och skal
  • 1 dl olivolja (knappt)
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
  • 1 knippe färsk mynta
  • några limeblad

Gör så här

  1. Skala och dela gurkorna på längden.
  2. Gröp ur kärnorna med en liten sked.
  3. Halvera och skiva löken mycket tunt.
  4. Blanda med gurkan i en skål.
  5. Riv skalet av limefrukterna och pressa ur saften.
  6. Vispa ner olivoljan och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
  7. Häll marinaden över gurkblandningen och blanda ner grovt hackad mynta och limebladen.