Honungsmarinerade lammracks
Foto: Johnny Wohlin
Honungsmarinerade lammracks
6 ingredienser
Lammracks är festligt så det förslår med de långa benen på kotletterna. Jag snittar lite mellan benen så jag får in lite kvistar av rosmarin här och var.../Monika Ahlberg
Ingredienser
portioner
portioner- 4 hela lammracks, minst 24 kotletter
- 12 kvistar färsk rosmarin
marinad
- 1,5 dl olivolja
- 1 dl akaciahonung
- 5 klyftor vitlök
- 1 limefrukt, saft
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till marinaden och låt lammracksen marinera i minst ett par timmar, vänd runt den någon gång under tiden.
- Grilla lammracksen sedan i en grillpanna, cirka 5 minuter på varje sida, så får de en finfärg. Efterstek i ugn på 200 grader i cirka 15 minuter.
- Skär upp kotletterna och servera med potatisklyftor eller potatisgraäng och sallad.
