Ingefärsgravad lax
Foto: TV4
Ingefärsgravad lax
6 ingredienser
Gravad lax med lite sting. Min absoluta favorit! /Monika Ahlberg
Ingredienser
- 1 kg lax benfri av mittbiten
- 0,75 dl salt
- 0,75 dl strösocker
- 1 dl inlagd ingefära, sk gari
Till servering
- extra gari
- fin japansk soja
Gör så här
- Dela laxsidan i två lika stora bitar.
- Blanda salt och strösocker. Låt garin rinna av.
- Klappa in salt och sockerblandningen på alla sidor av laxbitarna och lägg ihop dem med köttsidan mot varandra och garin i mellan.
- Grava laxen i 1-2 dygn i kylen och vänd den gärna efter halva tiden.
- Skär den i 1/2 cm raka skivor vid serveringen och servera gärna med extra gari och fin soja.
