Skölj och skala rabarberstjälkarna lätt.

Dela rabarbern i 5 cm långa bitar. Är de mycket tjocka kan de även delas en gång på längden.

Lägg stjälkarna i en ugnsfast form.

Sätt in formen i ugnen på 225° i 5 minuter.

Ta ut formen och sätt ugnen på grillvärme.

Separera äggen i gulor och vitor i två skålar, vispa äggulor och socker pösigt.

Vispa äggvitorna till hårt skum.

Snitta och gröp ur vaniljstången.

Blanda ner fröna i äggulorna.

Tillsätt kesellan och vänd ner äggvitan.

Häll blandningen över rabarbern och gratinera i ugn på grillvärme i 5 minuter.

Rosta den flagade mandeln i en torr inte alltför het panna.

Strö den över den gratinerade rabarbern och servera med vaniljglass.

Vaniljgratinerade rabarber

Ingredienser