Gör så här

1. Hetta upp oljan i en wok. Tillsätt ingefära och curryblad. Fräs hastigt och tillsätt lök, vitlök och chili och fortsätt fräsa tills löken mjuknat.
2. Tillsätt tomaterna och saltet, fortsätt fräsa tills oljan lägger sig på toppen, ca 5 minuter.
3. Tillsätt gurkmeja och chilipulver, fräs ytterligare 30 sekunder.
4. Häll i 200 g vatten och koka upp, tillsätt fisken och sjud i 5 minuter.
5. Sänk värmen och tillsätt kokosmjölken och 250 g vatten.
6. Tillsätt lime och vinäger och sjud ytterligare några minuter.