Mjölkchokladpannacotta med vit chokladgrädde, hjortron och kaksmulor

Foto: David Back

Mjölkchokladpannacotta med vit chokladgrädde, hjortron och kaksmulor

Av: Mattias Larsson

Från: Lättlagade helgmenyer

7 steg att laga

8 ingredienser

30 min + 4 timmar i kylen

Mattias tipsar!
Preppa dagen före
• Pannacottan.
• Koka ihop vita chokladgrädden.
Innan gästerna kommer
• Lättvispa chokladgrädden.
Strax före servering
• Ställ fram och toppa med chokladgrädden, hjortronen och kaksmulorna.

Choklad Mousse, fromage och pudding Pannacotta

Receptet kommer från boken Lättlagade helgmenyer av Mattias Larsson, Semic.

Ingredienser

4 portioner

Pannacotta med mjölkchoklad (görs med fördel dagen före)

2 gelatinblad
4 dl vispgrädde
0,5 dl strösocker
200 g mjölkchoklad

Vit chokladgrädde

40 g vit choklad
1 dl vispgrädde

Till servering

125 g hjortron, rårörda
0,5 dl kakor, smulade

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Koka upp grädde och socker och dra av det från plattan.
Hacka mjölkchoklad, krama ur vattnet från gelatinbladet och rör ner i grädden.
Häll upp i portionsformar och ställ dem i kylen ett par timmar, tills de stelnat.
Hacka den vita chokladen och lägg i en bunke.
Koka upp grädden i en liten kastrull och häll över chokladen. Vispa tills chokladen är helt utblandad.
Ställ chokladgrädden i kylen och låt den bli helt kylskåpskall.
Lättvispa chokladgrädden. Toppa pannacottan med chokladgrädde, hjortron och kaksmulor före servering.