Mjölkchokladpannacotta med vit chokladgrädde, hjortron och kaksmulor
Foto: David Back
Mjölkchokladpannacotta med vit chokladgrädde, hjortron och kaksmulor
8 ingredienser
30 min + 4 timmar i kylen
Mattias tipsar!
Preppa dagen före
• Pannacottan.
• Koka ihop vita chokladgrädden.
Innan gästerna kommer
• Lättvispa chokladgrädden.
Strax före servering
• Ställ fram och toppa med chokladgrädden, hjortronen och kaksmulorna.
Ingredienser
Pannacotta med mjölkchoklad (görs med fördel dagen före)
- 2 gelatinblad
- 4 dl vispgrädde
- 0,5 dl strösocker
- 200 g mjölkchoklad
Vit chokladgrädde
- 40 g vit choklad
- 1 dl vispgrädde
Till servering
- 125 g hjortron, rårörda
- 0,5 dl kakor, smulade
Gör så här
- Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten. Koka upp grädde och socker och dra av det från plattan.
- Hacka mjölkchoklad, krama ur vattnet från gelatinbladet och rör ner i grädden.
- Häll upp i portionsformar och ställ dem i kylen ett par timmar, tills de stelnat.
- Hacka den vita chokladen och lägg i en bunke.
- Koka upp grädden i en liten kastrull och häll över chokladen. Vispa tills chokladen är helt utblandad.
- Ställ chokladgrädden i kylen och låt den bli helt kylskåpskall.
- Lättvispa chokladgrädden. Toppa pannacottan med chokladgrädde, hjortron och kaksmulor före servering.