Stekt ris med kyckling och shiitake
Foto: TV4
Stekt ris med kyckling och shiitake
12 ingredienser
30 min
Överblivet kokt ris i kylen? Testa denna goda variant på stekt ris med kyckling, shiitake och hoisinsås. Mat på rester har sällan varit godare!
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g kyckling, strimlad
- 3 dl ris, kokt
- 1 röd chilifrukt
- 6 klyftor vitlök
- 200 g shiitakesvamp
- 100 g bananschalottenlök
- 100 g vitkål
- 4 msk hoisinsås
- 2 msk färsk ingefära, finriven
- 1 dl rostad lök
- salt
- 1 kruka koriander
Gör så här
- Om du inte har färdigkokt ris, koka 1,5 dl ris och låt det svalna.
- Skär sedan upp alla ingredienser i mindre bitar, kyckling, chili, vitlök, lök och kål. Ta bort stammen på svampen och skiva den sedan, stammen passar inte här men är god i t ex soppor eller grytor.
- Stek sedan på hög temperatur i en stekpanna, se till att allt får stekyta, använd gärna två stekpannor om ni lagar mycket mat.
- Börja steka kyckling, fortsätt med chili och lök, sedan svamp och kål. Stek tills det har mjuknat och fått färg. Tillsätt riset och blanda runt.
- Fortsätt med hoisonsås och dra av från värmen. Riv över ingefära och lägg upp på tallrik. Toppa med rostad lök och koriander.
