Pytt i panna med snabbinlagda rödbetor
Foto: TV4
Pytt i panna med snabbinlagda rödbetor
13 ingredienser
30 min
Pytt i panna, en klassiker på middagsbordet som passar perfekt att göra när man har köttrester. Servera med snabbinlagda skivade rödbetor.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g potatis, kokt eller rå
- 2 gula lökar
- 250 g korv
- 250 g rimmad oxbringa (eller överbliven stek)
- 1-2 msk worcestersås
- 4 ägg
- smör, att steka i
- 1 dl 1-2-2 lag
- 2 rödbetor
- salt
- 1 kruka färsk bladpersilja
1-2-2 lag
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl strösocker
- 2 dl vatten
Gör så här
- Blanda en 1+2+2-lag i en kastrull och värm försiktigt på spisen så att sockret löst sig. Låt sedan lagen svalna helt.
- Skiva rödbetorna så tunt du kan och låt sedan rödbetorna ligga i den kalla lagen fram till servering.
- Använd kokt kall potatis eller rå potatis. Om den är kokt, skär ner den i ca 2x2 cm stora bitar, är den rå så skär den mindre.
- Fortsätt med köttet och korven, ca 2x2 cm stora bitar. Skär ner löken i mindre bitar.
- Stek potatisen i en egen stekpanna i smör tills den får yta eller mjuknat om den är rå.
- I en andra stekpanna, stek korven tillsammans med lök och även köttet får gå ner där efter några minuter.
- Slå ihop allt i en panna och slå på worchestersåsen så den får koka in.
- Stek avslutningsvis äggen i den tomma stekpannan.
- Servera med ägg på toppen och rödbetor vid sidan och hackad persilja på toppen.
