Grekisk köttfärspaj med filodeg
Foto: tv4
Grekisk köttfärspaj med filodeg
17 ingredienser
45 min
Lammfärspaj fylld med fetaost, oliver och tomater. Pajdegen består av färdig filodeg.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 250 g filodeg
- 100 g smör, smält
- 400 g lammfärs
- 1 gul lök, hackad
- 3 klyftor vitlök, hackade
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk färsk timjan
- 1 tsk torkad oregano
- 200 g körsbärstomater
- 1 dl kalamataoliver utan kärnor
- 200 g fetaost
- 3 ägg
- 1,5 dl mjölk
- 1 dl grädde
- salt
- peppar
- olivolja, att steka i
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret. Smörj kanterna på en pajform med löstagbar kant och täck botten med bakplåtspapper.
- Lägg filodeg omlott i formen. Låt degen hänga över kanten så glider den inte ner när den gräddas.
- Fräs lök och vitlök mjuka i olja på medelvärme. Höj värmen och bryn lammfärsen med löken. Tillsätt tomatpuré, timjan och oregano och låt fräsa med i 1 minut. Salta och peppra.
- Lägg färsen i pajformen. Tillsätt cocktailtomater, oliver och bryt fetaosten överst i små bitar.
- Vispa ihop ägg, mjölk och grädde. Salta och peppra. Häll äggstanningen överst i pajformen.
- Grädda i ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat. Servera med en fräsch sallad.
