Sojamarinerad och grillad karré med koreansk kålsallad
Foto: TV4
Sojamarinerad och grillad karré med koreansk kålsallad
17 ingredienser
30 min + marinering
Saftig och god fläskkarré i sojamarinad. Serveras med koreansk coleslaw.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g fläskarré, i skivor
marinad
- 0,5 dl japansk soja
- 2 msk strösocker
- 1 msk sesamolja
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 tsk ingefära, riven
- 0,5 msk risvinäger
koreansk coleslaw
- 0,25 litet vitkålshuvud, väldigt tunt skivat
- 1 morot, riven
- 8 cm tunt skivad purjolök
- 1 dl gräslök, finhackad
dressing
- 2 tsk ingefära, riven
- 1 klyfta vitlök, riven
- 2 tsk strösocker
- 1-2 msk gochujang, koreansk chilipasta (kan ersättas med sambal oelek)
- 1 msk fisksås
- 1 msk risvinäger
Gör så här
- Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg i karréskivorna och låt marinera i minst 20 minuter, gärna över natten.
- Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen. Blanda väl med kål, morot och purjolök, massera gärna coleslaw lite så blir konsistensen ännu krispigare. Tillsätt gräslöken till sist.
- Skrapa av överflödig marinad från köttet och grilla eller stek på hög värme i ca 3 minuter per sida. Servera genast med den koreanska coleslawn och eventuellt jasminris eller ugnsrostad potatis till.
