Rostad citronblomkål med frasig torsk och remouladsås
Foto: TV4
Rostad citronblomkål med frasig torsk och remouladsås
16 ingredienser
30 min
Panerad torskfilé, rostad blomkål med citron och enkel remouladsås med curry och pickles.
Ingredienser
portioner
portionerCitronbakad blomkål
- 1 blomkål
- 0,5 dl olivolja
- 1 citron, saft och rivet zest
- 5 klyftor vitlök, med skal
Remouladsås
- 2 dl pickles (eller inlagd gurka)
- 1 tsk curry
- 1,5 dl majonnäs
- 2 msk gräslök, finhackad
- salt
- peppar
Frasig torsk
- 600 g torskfilé
- salt
- 1 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 2,5 dl ströbröd
- neutral olja och smör, till stekning
Gör så här
- Bryt av alla blomkålsbuketter och skär även stammen i mindre bitar. Tryck till vitlöksklyftorna. Lägg blomkål och vitlök i en bunke och vänd runt med olivolja, citronsaft, salt och peppar.
- Baka i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter, strössla på rivet citronzest.
- Finhacka pickles eller inlagd gurka. Blanda med majonnäs, curry och gräslök. Salta och peppra och ställ åt sidan.
- Salta torskfiléerna. Vänd dem sedan i först mjöl, sen ägg och till sist ströbröd.
- Stek i olja och smör till gyllene och frasiga på båda sidor. Servera genast med rostad blomkål och remouladsås.
