Name: Rostad citronblomkål med frasig torsk och remouladsås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: Citronbakad blomkål; 1 blomkål; 0,5 dl olivolja; 1 citron, saft och rivet zest; 5 klyftor vitlök, med skal; Remouladsås; 2 dl pickles (eller inlagd gurka); 1 tsk curry; 1,5 dl majonnäs; 2 msk gräslök, finhackad; salt; peppar; Frasig torsk; 600 g torskfilé; salt; 1 dl vetemjöl; 2 ägg; 2,5 dl ströbröd; neutral olja och smör, till stekning

Gör så här

Håll skärmen tänd

Bryt av alla blomkålsbuketter och skär även stammen i mindre bitar. Tryck till vitlöksklyftorna. Lägg blomkål och vitlök i en bunke och vänd runt med olivolja, citronsaft, salt och peppar.
Baka i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter, strössla på rivet citronzest.
Finhacka pickles eller inlagd gurka. Blanda med majonnäs, curry och gräslök. Salta och peppra och ställ åt sidan.
Salta torskfiléerna. Vänd dem sedan i först mjöl, sen ägg och till sist ströbröd.
Stek i olja och smör till gyllene och frasiga på båda sidor. Servera genast med rostad blomkål och remouladsås.

Rostad citronblomkål med frasig torsk och remouladsås

Rostad citronblomkål med frasig torsk och remouladsås

Ingredienser

Citronbakad blomkål

Remouladsås

Frasig torsk

Gör så här