Salta och peppra fläskfilén, skär bort eventuella senor. Grilla sedan fläskfilén hel på direkt värme, vänd ofta och använd locket på grillen. När den fått fin yta, låt den ligga på indirekt värme tills den är genomstekt.
Blanda 1 msk bbq-sås med majonnäs och 0,5 msk srirachasås. Sen är såsen klar.
Blanda resterande bbq-sås och srirchasås till en glaze.
Skär sedan paprikan i tjocka ringar och dela löken på längden. Grilla grönsakerna tills dom är mjuka och vänd sedan ner dem i en marinad som blandas med rödvinsvinäger, honung, olivolja, fint hackad rosmarin och riven vitlök.
När allt är klart, börja pensla köttet med sin glaze runt om så det får sin smak.Ta upp köttet och låt det vila innan servering.
