Kryddstarka kycklingvingar
POPULÄRT
Foto: TV4
Kryddstarka kycklingvingar
21 ingredienser
1 h
Donal Skehans kryddiga kycklingvingar med chilisås, ingefära och vitlök. Superenkla och jättegoda.
Ingredienser
portioner
portioner- 1,5 kg kycklingvinge
- havssalt
- svartpeppar
- 2 msk solrosolja
Garnering
- 1 kruka korianderblad
- rostade sesamfrön
- salladslök, fint skivad
Glaze
- 4 msk smör
- 3 klyftor vitlök, fint rivna
- 1 bit färsk ingefära, fint riven (stor som en tumme)
- 4 msk honung
- 6 msk sriracha (stark chilisås)
- 1 msk soja
- 1 limefrukt, saft av
Gurksallad
- 1 gurka
- 4 msk risvinäger
- 2 msk strösocker
- 1 rödlök, finskuren
- salt
- peppar, nymalen
Servering
- kokt ris
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- I en skål, vänd runt kycklingvingar med solrosolja och krydda med havssalt och svartpeppar. Sprid ut kycklingvingarna på två ugnsplåtar och ställ in i ugnen i 35 minuter eller tills de är krispiga.
- Medan kyckling är i ugnen, förbered glazen. I en wokpanna, eller en stekpanna med hög kant, smält smör på medelhögvärme. När det börjar skumma, lägg i vitlök och ingefära. Låt steka i 1-2 minuter.
- Lägg i de återstående ingredienserna och låt koka upp. Koka i 2 minuter och ta sedan bort från värmen. Spara halva glazen i en skål och låt resten ligga kvar i woken.
- När kycklingvingarna är genomstekta, vänd ner dem i skålen med glaze och kasta runt tills de är täckta. Lägg tillbaka på bakplåtarna och baka i ugnen i ytterligare 10 minuter.
- Gör gurksalladen, placera gurkan på en skärbräda och slå den flera gånger med en brödkavel, skär sedan i hälften och skär i tunna batonger.
- Häll vinäger i en serveringsskål och rör i sockret tills det löst sig. Tillsätt gurkan och löken
- och täck med plastfolie och i minst 10 minuter i kylen, eller upp till 8 timmar i kylskåpet gör den bara godare.
- Ta ut kycklingvingarna från ugnen och vänd slutligen runt i den resterande glasyr i woken. Servera genast med vårlök, koriander och en stänk av rostade sesam.
