Maräng

1. 
   Sätt ugnen på 110 grader.
2. 
   Blanda äggvitor och socker i en bunke och värm över vattenbad till sockerkristallerna smält och smeten har 60 grader.
3. 
   Vispa till en fast och blank maräng, det tar ca 8-10 minuter. Vänd försiktigt ned flädersaften. '
4. 
   Spritsa ut små bakelser i portionsstorlek på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda ca 40-60 minuter beroende på storlek.

Smörkräm

1. 
   Blanda alla ingredienser i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning tills krämen tjocknar, låt svalna.
2. 
   Vispa grädden. Skär jordgubbarna i bitar.
3. 
   Fyll marängerna med smörkräm, lägg på jordgubbar och toppa med vispad grädde.