Minihamburgare med chimichurri och öllök
Foto: Tv4
Minihamburgare med chimichurri och öllök
23 ingredienser
3 h
Festliga små miniburgare med lök kokt i öl och chimichurri blir en annorlunda och läcker förrätt till middagen.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerChimichurri
- 0,5 dl persilja, finhackad
- 4 msk olivolja
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1 msk röd chili, finhackad
- 0,5 tsk oregano, torkad
- salt
- peppar
Öllök
- 1 gul lök
- 25 g smör
- 2 msk rörsocker
- 1,5 dl ljus lager
Klyftpotatis
- 4 potatisar (fasta)
- 1 msk timjan, torkad
- 2 tsk jalapeño, torkad
- olja
- salt
- peppar
Hamburgare
- 200 g nötfärs (20-25% fetthalt)
- salt
- peppar
- ost (tex cheddar)
- hamburgerbröd
Gör så här
Chimichurri
- Rör ihop alla ingredienser i en skål och smaka av med salt och peppar. Låt röran stå till sig i kylskåp minst 2 timmar innan servering.
Öllök
- Skiva upp löken och stek den i smör.
- Häll på råsocker när löken blivit mjuk. Låt sockret smälta under omrörning.
- Häll sedan på ölen och låt det koka ihop. Rör om då och då.
Klyftpotatis
- Sätt på ugnen på 175 grader.
- Klyfta potatisen i 6 delar och lägg den i en oljad ugnsform. Strö över timjan och jalapeño och blanda ihop. Salta, peppra och låt potatisen gå i ugnen cirka 17-20 minuter.
Hamburgare
- Linda in färsen i plastfilm till önskad diameter. Det ska lindas tajt. Låt rullen vila i kylskåpet i 1 timme.
- Ta ut rullen ur kylskåpet och skär skivor i önskad tjocklek. Salta och peppra. Stek hamburgarna ett par minuter på varje sida beroende på tjocklek och smak.
- Låt hamburgaren vila 3-4 minuter efter stekning. Lägg på osten och öllöken på hamburgaren och låt den gå i ugnen i 1 minut på 200 grader. Under tiden delas och rostas brödet i stekpannan.
