Mini stjenerskud
Foto: TV4
Mini stjenerskud
15 ingredienser
20 m
Toast med panerad och ugnsstekt rödspätta, räkor samt enkel sås.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 filéer rödspätta
- 1 skvätt vitt vin
- vetemjöl
- 200 g räkor
- 1 dl crème fraîche
- 1 msk majonnäs
- 1 citron
- salt
- peppar
- smör
- dill
- 4 skivor bröd
- sallad
- rom
- körsbärstomater
Gör så här
- Skölj rödspättan och torka den torr. Dela sedan filéerna på längden. De 4 minsta delarna läggs i en smord ugnsform. Krydda med salt, peppar och en skvätt vitt vin. Täck med aluminiumfolie och tillaga i ugnen på 200 grader, 10 minuter.
- Blanda vetemjöl med salt och peppar. Vänd de fyra andra bitarna av rödspätta i mjölet. Smörstek sedan 3 minuter på varje sida.
- Rör ihop crème fraiche med majonnäs och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- Rosta och smöra brödet, lägg på ett salladsblad, fortsätt med rödspättefiléer, sås, och räkor. Garnera med citron, rom, tomat och dill.
