Rabarbercobbler
Foto: Anna Kern
Rabarbercobbler
Från: Mina efterrätter
12 ingredienser
Det här är en riktig favorit och är ett mellanting mellan smulpaj, pudding och sockerkaka. En enkel efterrätt som serveras direkt ur formen. Man kan byta ut rabarber mot till exempel blåbär eller hallon. Här kan du göra fyllning efter säsong. /Elisabeth
Ingredienser
Håll skärmen tänd
8 portioner
8 portionerRabarberfyllning
- 4 rabarber, skivade [ca 400 g]
- 3 msk smör
- 4 msk rörsocker
Cobbler
- 100 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 1,5 dl havregryn
- 1 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 dl vispgrädde
- 1 ägg
Serveras med
- vaniljglass (eller vaniljsås)
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 175 grader.
Rabarber
- Stek rabarberbitarna hastigt i smör och strö över råsockret.
- Lägg rabarbern i en ugnsfast form, pajform eller små portionsformar.
Cobbler
- Vispa ihop smör och socker med elvisp i en bunke.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke och vänd ner dem i smörblandningen.
- Vispa sist i grädden och ägget.
- Täck rabarbern med smeten och grädda mitt i ugnen ca 20–25 minuter, eller tills cobblern får en gyllene färg.
- Servera ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.
