Gör så här

1. 
   FÖRBERED:
2. 
   2–3 dagar före: Gör inköp. Koka whiskyglaze. Blanda marinaden till köttet.
3. 
   Dagen före: Marinera och stek köttet. Täck och ställ kallt.
5. 
   2–3 timmar före servering: Värm köttet i 1–1 1/2 timme i 100°C. Skär upp köttet vid serveringen och pensla över resten av whiskyglazen.
6. 
   Tillagning: Blanda alla ingredienser till marinaden. Putsa köttet och lägg det i en plastpåse.
7. 
   Häll på marinaden så att allt kött täcks. Låt ligga i kyl minst 2 timmar, men
8. 
   gärna över natten.
9. 
   Sätt ugnen på 175°C. Ta upp köttet ur marinaden. Lägg det i en långpanna, salta och peppra. Tillaga i ugnen i ca 45 minuter (innertemperatur ca 80°C). Pensla över whiskyglaze ett par gånger under tillagningen, spara lite till serveringen (sök receptet "Sötstark whiskyglaze").
10. 
    Låt köttet vila 15–20 minuter. Skär upp köttet och fördela resten av whiskyglazen över.
11. 
    Serveras gärna till my sweet pastasallad, sök receptet "My sweet pastasallad".