Gör så här

1. 
   Häll buljongen i en stor kastrull.
2. 
   Skala och skiva moröterna i cm-tjocka skivor.
3. 
   Hacka lök och vitlök.
5. 
   Smällt smöret i en stor kastrull och fräs löken och vitlök, ca 2 min. Lägg i morötterna och låt dem vändas i smöret.
6. 
   Häll över vinet och låt sjuda i 5 min.
7. 
   Slå över buljongen. Krydda med curry, kanel, spiskummin och paprikapulver.
8. 
   Koka tills morötterna blir riktigt mjuka, ca 25 min.
9. 
   Mixa soppa slät med stavmixer eller i matberedare. Häll eventuellt tillbaka soppan i kastrullen.
10. 
    Tillsätt creme fraichen och låt koka upp.
11. 
    Tillsätt de färska örterna och honungen. Smaka av soppan. Salta och peppra efter smak.
12. 
    Häll upp soppan i en tallrik, lägg en dryg matsked creme fraiche i mitten, använd den fina sidan på rivjärnet och riv över 1/4 dels citrons skal över soppan. Servera soppan rykande het med en bit gott bröd.