Ugnsstekt kyckling med ketjap manis
Ugnsstekt kyckling med ketjap manis
24 ingredienser
Serveras med pestopotatis och "grannens sallad" med granatäpple.
Mika från Västerås lagade även
Paj med brie och soltorkade tomater
Äggtoddy a la Mannerheim
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portionerUgnsstekt kyckling
- 4 kycklinglårfiléer
- 1 dl ketjap manis
- 1 klyfta vitlök, pressad
- chilifrukt, grovkrossad
- salt
- 3 dl matlagningsgrädde
potatis
- 800 g delikatesspotatis
- 1 tsk flingsalt
- 1 msk olivolja
Pesto
- 2 krukor basilika
- 2 dl parmesanost, riven
- 50 g pinjenötter
- 1-2 dl olivolja
- svartpeppar
- salt
sallad
- frissésallad
- 1 granatäpplekärnor
- 25 g parmesanost
- 50 g pinjenötter
dressing
- 1 msk balsamvinäger
- 2 msk olivolja
- salt
- chilifrukt
Tillbehör
- rönnbärsgelé
Gör så här
Kyckling
- Lägg kycklingen i en ugnsfast form.
- Pressa vitlöken över.
- Häll på ketjap manis.
- Krydda med chili och salt.
- Ugn ca 60 min 175 grader.
- Efter ca 60 min häll av ketjap manis i en kastrull och tillsätt grädden.
- Låt koka tills såsen tjocknar.
Potatis
- Skala och dela (beroende på storlek).
- Lägg på en plåt, strö över flingsalt och olivolja.
- Sätt in i ugnen ca 70 min 175 grader.
Pesto
- Blanda alla ingredienser i mixer el med stavmixer.
- Börja med hälften av oljan och häll sen på för önskad konsistens.
Sallad
- Ta ur kärnorna ur granatäpplet.
- Dela salladen.
- Rosta pinjenötterna i stekpannan.
Dressing
- Hyvla pamesanbitar, blanda med olivolja och balsmivinäger.
Servering
- Blanda ner potatisen i peston. Lägg upp kycklingen . Ös över några matskedar sås. Servera med salladen och rönnbärsgelé.
Dryck
22409 I Castei Ripasso En underbar Ripasso som både har syran, toner av körsbärskärna och en touch av torkad frukt vilket kommer att harmonisera med rätterna. Ibland kan det kännas jobbigt att man byter vin och smaker så ofta. OM man trots allt vill ha två viner välj ett lättare italienskt rödvin lätt kylt eller servera samma vin, Ripasson, men först lite kylt och till varmrätten något varmare. Vinet kommer ge olika intryck på grund av temperaturen och få dig att kännas kunnig och innovativ!
