• 
  600 g vit fiskfilé, i munsbitstorlek (kummel, sej eller liknande)
• 
  rapsolja (till fritering)

Frityrsmet

• 
  2,5 dl glutenfri mjölmix
• 
  1 tsk salt
• 
  0,5 tsk svartpeppar
• 
  2 tsk bakpulver
• 
  1 tsk fänkålsfrö, malda
• 
  2 dl lageröl

Pico de Gallo

• 
  3 tomater, skurna i små kuber
• 
  0,5 rödlök, hackad
• 
  1 jalapeño, finhackad
• 
  2 msk färsk koriander, finhackad
• 
  1 limefrukt, juicen
• 
  salt

Cole slaw

• 
  100 g vitkål, finhyvlad
• 
  100 g morot, grovriven
• 
  10 g färsk pepparrot, finriven
• 
  30 g rödlök, tunnskivad
• 
  150 g majonnäs [1,5 dl]
• 
  10 g senap (fransk) [0,5 msk]
• 
  5 g vitvinsvinäger [1 tsk]
• 
  10 g strösocker [2 tsk]
• 
  salt
• 
  malen svartpeppar

Servering

• 
  tortillabröd (av majs)
• 
  limeklyfta
• 
  isbergssallad, strimlad