Melonsallad med räkor och kaprisdressing

Melonsallad med räkor och kaprisdressing
Foto: Tv4

Melonsallad med räkor och kaprisdressing

2

5 steg att laga

18 ingredienser

30 m

En fräsch sallad med melon, räkor, krispiga krutonger och härlig dressing passar lika bra på picknicken som till lunch eller som en del av en härlig buffé.

Ingredienser

portioner4 portioner

Dressing

  • 0,5 förp kapris (+ spad)
  • 1 knippe morot (blasten)
  • persilja
  • 1 klyfta vitlök
  • chilifrukt (efter smak)
  • 1 citron, saft och skal
  • 1 dl olivolja (eller neutral rapsolja)

Krutonger

  • bröd
  • smör (eller olja)
  • havssalt
  • blandade örter

Sallad

  • 0,5 kg skalade räkor
  • 1 förp halloumiost, stekt i tärningar
  • sallad (eller gröna blad)
  • 0,25 melon (stor)
  • blandade örter
  • peppar
  • citron, i klyftor

Gör så här

  1. Dressing
    Mixa alla ingredienser i blender eller mixer. Späd med olja eller vatten om det behövs. 
  2. Krutonger
    Tärna torrt bröd, t.ex. frukostbröd, rågbröd eller korvbröd. Stek i smör eller olja på medelhög värme i panna tillsammans med en nypa havssalt och eventuellt lite örter av valfri sort. Låt svalna. 
  3. Sallad
    Blanda räkor och halloumitärningar med dressingen.
  4. Lägg upp sallad och melon på ett stort fat, eller direkt på portionstallrikar.
  5. Toppa fatet med räk- och halloumiröran och krutonger, avsluta med örter och ett varv på pepparkvarnen. Servera med citronklyfta.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Cervera header julmys

Så skapar du en stämningsfull jul

Tips!

Läs mer