Somrig sallad med melon, sojaböner, rödlök och getost. Helt perfekt som en lättare lunch då salladen blir matig med bönorna. Eller servera den som ett tillbehör till middagen!
Melonsallad - Markiz Taintons recept
Foto: Tv4
Du behöver
- 1 vattenmelon, ca 1kg
- 1 rödlök
- 100 g sojabönor
- 1 msk olivolja
- 3 msk citronsaft
- 2 msk mynta, finhackad
- 1 msk persilja, hackad
- 150 g getost
- salt
- peppar
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Skär melonen i bitar och plocka bort alla kärnor. Skär loss melonköttet från skalet och tärna bitarna.
- Skala och skär löken i tunna skivor.
- Lägg melonen tillsammans med bönorna och löken på ett fat. Ringla över olivolja, citronjuice och örterna, blanda försiktigt.
- Smula sedan över getosten och smaka av med salt och peppar.
21 april 2019
