Marängtårta med moccakräm
Foto: Ulrika Pousette
Marängtårta med moccakräm
Av: Maud Onnermark
Från: Lättlagade desserter
9 ingredienser
Enkel och smarrig marängtårta gjord på marängbottnar som varvas med moccakräm.
I stället för att göra en jättetårta är det smart att göra tre separata, lägre tårtor om du till exempel ska ha stort kalas. Tänk på att ingen gula får finnas med i äggvitan, då kan du inte vispa upp den. /Maud Onnermark
Ingredienser
Håll skärmen tänd
Bottnar
- 6 äggvitor
- 3 dl strösocker
- 2 msk kakao
- 2 tsk Maizena majsstärkelse
- 1,5 dl hasselnötter, finhackade
Moccakräm
- 2 msk frystorkat espressopulver
- 6 dl vispgrädde
- 1 dl florsocker
- Tunna mörka chokladplattor eller chokladkaffebönor
Gör så här
Håll skärmen tänd
Bottnar
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Vispa äggvitorna till skum.
- Blanda socker, kakao och maizena, tillsätt lite i taget i äggviteskummet och fortsätt vispa till en tjock maräng.
- Rita upp tre rundlar, cirka 24 cm i diameter, på två–tre bakplåtspapper.
- Bred ut smeten i rundlarna.
- Strö över hackade hasselnötter.
- Grädda i nedre delen av ugnen cirka 1 1/4 timme, tills marängen lossnar lätt från papperet. Låt kallna.
Moccakräm
- Stöt kaffepulvret fint i en mortel.
- Vispa grädden, tillsätt kaffepulver och socker mot slutet.
Servering
- Fördela krämen på bottnarna.
- Lägg ihop dem till en tårta eller servera som tre tårtor.
- Garnera med chokladplattor eller chokladkaffebönor.
- Tårtan kan frysas och bara halvtinas till serveringen, så behåller bottnarna sin frasighet.
