Potatisgratäng

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Skala och skiva potatisen.
3. 
   Lägg den skivade potatisen i formen tillsammans med pressad vitlök.
5. 
   Tillsätt grädden i formen.
6. 
   Toppa med riven västerbottenost.
7. 
   Tillaga i ugn i ca 60 minuter.

Älgfilé

1. 
   Ansa köttet från eventuella senor.
2. 
   Salta och peppra köttet efter smak.
3. 
   Vändstek köttet i stekpanna, i smör, tills det fått en fin yta.
4. 
   Tillaga köttet i ugn på 200 grader eller tills innertemperaturen nått 63 grader (medium). Mäts med hjälp av köttermometer.

Sallad

1. 
   Hacka rödlök, samt skär upp gurka och tomater i mindre bitar.
2. 
   Blanda rödlök, gurka och tomater med sesamfrön.
3. 
   Smula ned fetaosten.
4. 
   Rör samman samtliga ingredienser med salladen.

Pepparsås

1. 
   Värm den färdiga såsen.
2. 
   Tillsätt grädde.
3. 
   Smaksätt med minst 2 krm peppar

Servering

1. 
   Servera det saftiga köttet med potatisgratäng, varm pepparsås och sallad.