Asiatisk löjromstoast med koriandercrème
Foto: TV4
Asiatisk löjromstoast med koriandercrème
13 ingredienser
En annorlunda förrätt med fantasifullt upplägg.
Dryck
12191 Riesling Hugel, Alsace 2009.
Kjell och Mats lagade även
Pocherad torskrygg med brynt smör
Jordgubbar i grönpepparsås
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerLöjromsägg
- 2 dl löjrom
- 4 tsk fisksås
- 2 msk limefrukt, pressad
- 4 tsk strösocker
- 2 tsk chilifrukt, hackad, grön och röd
- 2 klyftor vitlök, hackade
Koriandercrème
- 0,5 dl färsk koriander
- 1,5 dl crème fraîche
- salt
- peppar
Till servering
- 4 skivor formfranska
- 1,5 dl sesamolja
- salladslök
Gör så här
Löjromsägg
- Lägg rommen i en skål. Blanda ner övriga ingredienser och sätt in i kylen en timma.
- Häll upp blandningen i en sil. Forma sedan till ett ägg som läggs upp på tallriken.
Koriandercrème
- Mixa koriander med crème fraiche och smaka upp med salt och peppar om så önskas.
- Servera löjromsägget med koriandercrème och brödet som doppats i sesamolja och stekts gyllenbruna. Dekorera med en stjälk salladslök.
