Matildas nyårsbakelse med blåbär och lemoncurd

30 m
5 bakelser
Matildas nyårsbakelse med blåbär och lemoncurd
Foto: Pernilla Thelaus/TV4
30 m
5 bakelser

Du behöver

Botten

  • 3 ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 citron, finrivet skal
  • 1 msk mjölk

Fyllning

  • 3 dl blåbärssylt
  • 2 dl lemoncurd
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 tsk vaniljsocker

Garnering

  • 1 förp vit marsipan
  • bladguld

Gör så här

  1. Sätt ugnen 250 grader.
  2. Vispa ägg och socker pösigt.
  3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i äggvispet tillsammans med citronskal och mjölk.
  4. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Ta ut och lägg på ett sockrat bakplåtspapper.
  5. Dra av bakplåtspapperet och stansa ut 15 rundlar.
  6. Bred blåbärssylt fem av rundlarna.
  7. Bred lemoncurd fem av rundlarna. Lägg över rundeln med blåbärssylt och lägg sedan över den sista rundeln.
  8. Blanda ihop lite av blåbärssylten med grädden och vaniljsocker och spritsa över bakelsen.
  9. Skär ut band av marsipan du kan lägga runt kanten på bakelsen. Garnera med en marsipanstjärna och bladguld.
Kommentera receptet

Fler goda recept