Pannacotta con strega e sapore di arance
Foto: TV4
Pannacotta con strega e sapore di arance
6 ingredienser
30 min
Pannacotta con strega e sapore di arance = Apelsin- och stregapannacotta.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Massimos drycktips
8048 Kopke Fine Ruby Port 375ml, Douro, Portugal 65:-
"Ett sött, smakrikt och fruktigt portvin. Sötman i vinet möter sötman från vaniljen samt fetman från grädden."
Ingredienser
portioner
portionerPannacotta
- 4 gelatinblad
- 5 dl grädde
- vaniljstång
- 4 msk strösocker
- 1 apelsin
- 3 msk stregalikör
Gör så här
Stregablandning
- Häll 2 msk socker i en stekpanna, inte för hög värme. Häll i 3 msk Stregalikör, rör om. Riv det fina orangea skalet från en halv apelsin. Lägg i detta och ett halvt gelatinblad i en stekpannan och låt smälta ihop. Rör om i pannan och efter några minuter tar du bort gelatinbladet. Häll upp Strega blandningen i fyra dessertglas och ställ i kylen.
Pannacotta
- Lägg 4 gelatinblad i 2 dl ljummet vatten
- Skrapa ur en halv vaniljstång och lägg innehållet och stången i 5 dl grädde i en kastrull, lägg i 4 msk socker och rör om. Pressa i juicen från en halv apelsin i gräddblandningen.
- Koka upp gräddblandningen försiktigt. Så fort det kokat upp ta av kastrullen och blanda i de ljumna gelatinbladen och rör om tills de löst upp sig helt.
- Ta ut dessertglasen ur kylen och häll upp gräddblandningen ovanför Stregablandningen.
- Filea fyra apelsinklyftor och lägg på toppen när Pannacottan är kyld och det är dags att servera.
