Friterade kronärtskockor
Foto: Ingvar Eriksson
Friterade kronärtskockor
Av: Markus Aujalay
Från: Nyhetsmorgon
2 ingredienser
Knapriga, friterade kronärtskockor att servera som tapas eller snacks. Receptet kommer från boken Mina favoriter från Barcelona.
Jens Dolks vintips
Les Lauzeraies Tavel 2010, Frankrike
Gott vin från rosévinets vagga, Tavel, i södra Rhonedalen.
Lolo Albariño 2009, Spanien
Trenddruvan albariño från Spaniens nordvästra hörn, Rías Baixas.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 knippe små violetta kronärtskockor [ca 6 st]
- flingsalt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skär av toppen och nästan hela stjälken på kronärtskockorna.
- Dela på längden och skiva tunt.
- Fritera i olja på hög värme tills de fått fin färg.
- Låt rinna av något och krydda med salt.
