Gott på hösten - speciellt om du tillagar för vänner.
Viltskav med messmör och champinjoner
Foto: TV4
Du behöver
- 2 förp skav (ren, vilt eller älg) 480 g
- olja och smör till stekning
- 1 gul lök, finhackad
- 2 msk messmör
- 1 dl crème fraîche
- 2 dl vatten
- soja
- salt och peppar
- 200 g champinjoner
- hackad persilja
Gör så här
- Skär skaven i strimlor när den fortfarande är fryst. Bryn i varm stekpanna med olja och smör. Lägg i löken och bryn ytterligare någon minut.
- Häll på messmör, creme fraiche och vatten. Låt koka ihop några minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
- Bryn champinjonerna med smör i varm panna och häll över skaven. Strö över persilja.
- Servera med pressad potatis och rårörda lingon.
8 januari 2010