Pasta som passar en vanlig vardag.
Pappardelle med salsiccia, vitt vin och tomat
Foto: TV4
Du behöver
- 500 g pappardelle, kokt enligt anvisning på paketet
- 500 g rå salsicciakorv
- 4 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 0,5 röd chili, hackad
- 2 tomater, tärnade
- 2 dl vitt vin
- 1 kruka persilja, hackad
- salt och svartpeppar
- rikligt med riven parmesanost
Gör så här
- Ta bort skinnet från korvarna och mosa dem.
- Bryn i olivolja några minuter. Tillsätt vitlök och chili och bryn ytterligare någon minut.
- Häll i tomater samt vitt vin och låt koka ihop ca 5 minuter
- Blanda sedan med den nykokta pastan och vänd ner persilja.
- Smaka av med salt och svartpeppar. Strö på parmesanosten.
8 januari 2010