Indisk linssoppa med röda linser smaksatt med garam masala,
koriander, lime och chili. Receptet kommer från kokboken
Måndag-torsdag: riktig mat för familjen.
Byt buljongtärningen mot en vegetarisk buljong om du vill ha en
helt grön rätt.
Indisk linssoppa
Foto: Ingvar Eriksson
Du behöver
- 0,5 dl olja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 0,5 msk spiskummin
- 1 msk garam masala
- 0,5 tsk chiliflakes
- lite gurkmeja
- 2 lagerblad
- 2 dl röda linser
- 2 l hönsbuljong
- 1 lime, saften
- lite färsk koriander
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
Gör så här
- Fräs lök och vitlök i olja någon minut utan att det tar färg.
- Häll i kryddorna och fräs ytterligare 1 minut.
- Häll i linser och hönsbuljong och låt puttra 30 minuter.
- Smaka av med limejuice, salt och peppar.
- Lägg ner plockad koriander innan servering.
17 januari 2011