Chokladmousse med tryffelhonung
Foto: TV4
Chokladmousse med tryffelhonung
5 ingredienser
En ljuvlig mousse på mörk choklad och med smak av tryffel!
Marios recept
Tre olika sorters bruschetta
Lammstek med tryffelsås
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g mörk choklad
- 6 dl vispgrädde
- 3 äggulor
- 1 dl hasselnötter, hackade
- 1-2 msk tryffelhonung (honung med vit tryffel)
Gör så här
- Förbered ett vattenbad, tag en kastrull med vatten och sätt på spisen.
- Lägg chokladen på en tallrik och låt den smälta över vattenbadet (kastrullen med det kokande vattnet).
- Vispa grädden fluffig.
- Blanda ner äggulorna i den smälta chokladsmeten.
- Blanda sedan ner choklad och äggsmeten i grädden och rör om försiktigt.
- Hacka hasselnötterna grovt och rosta dem i en torr panna. Blanda ner dem försiktigt i chokladsmeten.
- Lägg upp i glas och ställ in i kylen och låt stå minst en timme innan servering.
- Ta ut glasen en liten stund före servering.
- Ringla över tryffelhonungen precis innan servering.
Dryck
Espresso och Maraschino från Maraska, (Kroatien)
