Vill du grilla dina spjäll så är det en utmärkt idé att försteka dem i ugnen. Även kokning går utmärkt, för att sedan pensla dem med marinad innan grillning! Om du inte grillar ute, så går det lika bra att avsluta tillagningen i ugnen. Sänk då värmen till 150 grader och känn efter när benen lossnar, då är spjället klart!