Name: Marinerad fläskkarré med italiensk potatissallad
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g fläskkarré, i bit; Marinad; 0,5 röd chilifrukt, finhackad; 1 klyfta vitlök, finriven; 0,5 dl tomatpuré; 0,5 dl Zeta Matlagningsvin Vitt; 0,5 dl Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso; 1 msk japansk soja; 0,5 dl vatten; 1 msk rosmarin, finhackad; 2 msk Zeta Crema di Balsamico; Potatissallad; 800 g potatis; 1 äpple, fint tärnad; 4 salladslökar, strimlade; 1 dl Zeta Leccino-oliver; 2 msk Zeta Kapris små; 1 msk kaprisspad; 4 msk Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso; 10 färska basilikablad, strimlade; salt; svartpeppar, nymalen

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skär köttet i tunna skivor och lägg i en plastpåse.
Rör ihop alla ingredienser till marinaden. Häll den över köttet i påsen, se till att det blandas och knyt igen. Marinera i kylskåp i minst 2 timmar.

Potatissallad

Skala potatisen och koka potatis mjuk.
Skär potatisen i skivor eller fina tärningar.
Vänd försiktigt ihop alla ingredienser till potatissalladen och smaka av med salt och peppar.
Ta upp karréskivorna och låt överflödig marinad rinna av.
Grilla dem över het glöd (alternativt i grillpanna) ca 2 minuter på varje sida, tills köttet är genomstekt.
Servera tillsammans med potatissalladen.

Marinerad fläskkarré med italiensk potatissallad

Marinerad fläskkarré med italiensk potatissallad

Ingredienser

Marinad

Potatissallad

Gör så här

Potatissallad