Falafel
Falafel
10 ingredienser
Falafel är kryddiga kikärtsbullar som har sina rötter i det egyptiska köket. Ofta friteras de i olja men här bjuder vi på en ugnsstekt variant. Gott i pitabröd eller grillat tortillabröd med grönsaker och en myntayoghurtsås till. Kikärterna kan man koka själv eller köpa färdiga.
144 kcal/600 kJ, 5 g fett, 3 g fibrer
Ingredienser
- 3 dl färdigkokta kikärtor
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk citron, saft
- 1 dl persilja, finskuren
- 0,5 msk malen spiskummin
- 1 krm torkad koriander
- 0,5 tsk salt
- 1 krm vitpeppar
- 2 msk vetemjöl
- 1 msk olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°.
- Häll av vätskan om du använder kokta kikärter på burk. Kör kikärterna och de skalade vitlöksklyftorna till mos i en matberedare. Tillsätt citronsaft, persilja, kryddor och till sist mjölet.
- Forma smeten till bollar, platta till dem lite och lägg dem i en ugnsfast form smord med olivolja.
- Stek i ugnen i 20-25 minuter. Vänd dem efter halva tiden.