Saffranspannkaka med grädde och salmbärssylt
Foto: TV4
Saffranspannkaka med grädde och salmbärssylt
11 ingredienser
Saffranspannkaka är en äkta gotländsk efterrätt som uppskattas, inte bara där, utan i hela landet. perfekt att göra om du har risgrynsgröt över. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 l risgrynsgröt
- 1,5 dl grädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 g saffran
- 2 msk strösocker
- 3 ägg
- 1 dl sötmandel
- 1 dl russin
- smör, till formen
- 1,5 dl grädde, till servering
- 4 msk salmbärssylt
Gör så här
- Koka risgrynsgröt enligt anvisning på förpackningen.
- Skålla mandeln i kokande vatten, skala och hacka den fint.
- Blanda i mandeln, grädden, äggen, vaniljsockret samt russinen i gröten.
- Stöt saffran i en mortel tillsammans med strösockret.
- Blanda ner saffranet och sockret i smeten.
- Smöra en ugnssäker form och lägg i smeten.
- Grädda i ugn 175 grader i cirka 20 minuter.
- Servera saffranspannkakan ljummen i fyrkantiga bitar (10 ggr 10 cm) med vispad grädde och salmbärssylt.
