Mango- och halloncheesecake

Name: Mango- och halloncheesecake
Yield: 8-10 undefined
Ingredients: 150 g digestivekex; 125 g smör; 525 g Philadelphia Original; 3 dl yoghurt; 0,5 vaniljstång; 1 citron; 0,5 krm salt; 6 gelatinblad; 1 dl strösocker; 1,5 dl vatten; 1 mango; 70 g mango, mosad; färska myntablad; hallon

Foto: Philadelphia

Mango- och halloncheesecake

4 steg att laga

14 ingredienser

25 m + tid i kyl

Klassisk krämig cheesecake med citron, toppad med mangopuré, mangobitar, mynta och hallon. Ljuvligt gott!

Cheesecake Midsommar

Philadelphia Original - en älskade klassiker med karaktäristisk krämighet och fräsch smak.

Ingredienser

150 g digestivekex
125 g smör
525 g Philadelphia Original
3 dl yoghurt
0,5 vaniljstång
1 citron
0,5 krm salt
6 gelatinblad
1 dl strösocker
1,5 dl vatten
1 mango
70 g mango, mosad
färska myntablad
hallon

Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik

Sök i dina matbutiker

Gör så här

Lägg digestivekexen i en fryspåse och smula sönder innehållet med en kavel eller händerna. Smält smöret, blanda med smulorna och tryck in allt i fyrkantig form försedd med bakplåtspapper. 26 cm i diameter.
Blanda Philadelphia, yoghurt och citronsaft med visp.
Låt gelatinbladen svälla i 1,5 dl kallt vatten i 10 minuter. Tillsätt sockret och värm allt medan du rör om, tills gelatinet och sockret löser sig. Rör snabbt in det i Philadelphia-krämen.
Häll i krämen i formen; låt stå kallt i minst 3 timmar. Innan du serverar, dekorera kakan med mosad mango, den färsk mango, hallon och myntablad.