Mango- och halloncheesecake

4 röster

25 m + tid i kyl

8-10

Foto: Philadelphia

Klassisk krämig cheesecake med citron, toppad med mangopuré, mangobitar, mynta och hallon. Ljuvligt gott!

Visa mer

25 m + tid i kyl

8-10

Du behöver

Lägg digestivekexen i en fryspåse och smula sönder innehållet med en kavel eller händerna. Smält smöret, blanda med smulorna och tryck in allt i fyrkantig form försedd med bakplåtspapper. 26 cm i diameter.
Blanda Philadelphia, yoghurt och citronsaft med visp.
Låt gelatinbladen svälla i 1,5 dl kallt vatten i 10 minuter. Tillsätt sockret och värm allt medan du rör om, tills gelatinet och sockret löser sig. Rör snabbt in det i Philadelphia-krämen.
Häll i krämen i formen; låt stå kallt i minst 3 timmar. Innan du serverar, dekorera kakan med mosad mango, den färsk mango, hallon och myntablad.

10 april 2018

Laddar fler recept...