Maki, röding, picklad rödlök och sallad
Foto: Tv4
Maki, röding, picklad rödlök och sallad
7 ingredienser
20 m + 1 h i kylen
Att lägga sallad i maki ger en härlig krispighet, andra primörer fungerar också bra. Ett tips är att lägga de rostade sesamfröna i en liten skål med soja och doppa varje bit i.
Ingredienser
bitar
bitar- 0,25 rödlök
- 0,25 dl sushi su
- 80-100 g rödingfilé (eller blancherad sparris)
- 0,5 ark nori
- ca 1,5 dl sushiris, kokt
- 4 blad bladsallad
- 1,5 msk sesamfrön, rostade eller finhackad gräslök
Gör så här
- Hyvla rödlöken tunt på mandolin och pickla i sushi su minst 1 timme i kylen.
- Skär rödingfilén i remsor, lika långa som noriarket. Klä in bambumattan med plastfolie.
- Klipp noriarken på hälften. Placera ris på hela arken. Vänd norin så risets undersida får kontakt med bambumattan. Placera röding, rödlök och bladsallad mitt på bladet och rulla ihop.
- Doppa rullen i rostade sesamfrön och skär den i 8–10 bitar.
