Gör så här

1. Stek den hackade i löken i smör i en kastrull tills den har blivit mjuk.
2. Dela svampen till mindre bitar och lägg i kastrullen. Fortsätt sautera tills vätskan kokat bort från svampen.
3. Stek brödskivorna i smör tills de fått en gyllene färg och en frasig yta. Toppa med lite flingsalt.
4. Tillsätt grädde och buljong och låt koka ihop i ca 10 minuter. Mixa soppan och smaka av med salt, peppar och citron.
5. Tillsätt riven grana padano och blanda om.
6. Servera soppan tillsammans med brödet och riv gärna lite extra Grana Padano över.